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Maccheroni al Ferretto

CARATTERISTICHE: i maccheroni al ferretto sono una varietà di pasta casereccia tipica della tradizione calabrese. Venivano preparati manualmente dalle donne nelle festività comandate. Si ottenevano avvolgendo una sottile sfoglia di impasto attorno ad un filo di ferro, premendola ed arrotolandolo sulla spianatoia per allungare il maccherone.

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua
CONFEZIONE: busta con cavaliere
500g / COTTURA: 9 min.